「原來用炒菜鍋就能做肉鬆?」想要肉鬆口感酥香 | 新北市食品工廠查詢網
![「原來用炒菜鍋就能做肉鬆?」想要肉鬆口感酥香](https://i.imgur.com/aTV69zL.jpg)
肉鬆的營養價值非常高,一絲一絲的蓬鬆肉絲,以及酥脆的口感,讓人遠遠的就能...肉鬆,也稱為肉絨,通常是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉持續乾炒,除去水分後製作而成的。
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炒菜鍋做肉鬆——自製教學影片
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[1]
真誠的生活,真誠的享受。
肉鬆的營養價值非常高,一絲一絲的蓬鬆肉絲,以及酥脆的口感,讓人遠遠的就能聞到香氣,無論搭配什麼食物都很有風味。
為了保有傳統古早味的入口即化,我們保留了豬肉最原始的風味,不添加防腐劑及人生色素,甚至用炒菜鍋就能製作,非常簡單又生活化。
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肉鬆,也稱為肉絨,通常是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉持續乾炒,除去水分後製作而成的。
一般的肉鬆都是磨成了末狀物,更講究一點的商家會加入芝蔴、海苔。
實用上不論是拌入飯、粥當中,或夾饅頭使用,都是人間美味。
如何炒製肉鬆才好吃?
用廚房裡隨手可得的炒菜鍋手工炒製肉鬆,大概要花45~60分鐘,時間跟你去除水分的多寡有關,若有麵包機的人,可以運用果醬功能來炒,或是用可攪拌式氣炸鍋自動幫你翻炒,就更方便了。
這次以不最簡單常見的「炒菜鍋」來炒製,不想買麵包機或氣炸鍋,這個方法會是最實用簡單的。
自製的肉鬆非常適合當過年過節的伴手禮,完全沒有添加物,讓收到的人也能感受到滿滿的手作風味,健康與美味兩者都把關了,更能安心食用。
材料準備
・ 瘦的豬絞肉 600公克
小提醒:...
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